طريقة عمل المهلبية بالمكسرات

رام الله مكس - أولاً: المقادير والمكونات:

1 لتر من الحليب (مقدار 4 أكواب)

4 كوب من النشا

2 عود من القرفة

قشر 1 ليمونة

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

12 ملعقة من السكر

بندق ولوز محمص للزينة

فستق حلبي للزينة

قرفة مطحونة

ثانياً: طريقة التحضير

1- أول ما يجب أن تقومي به سيدتي في هذه الوصفة هو تجهيز إناء ووضع به 2 كوب من الحليب مع أعواد القرفة ومقدار قشر الليمون الحامض. علماً بأنه من الممكن أن تستبدلي نكهة الليمون بقطرات ماء الورد.

2- بعد ذلك قومي سيدتي بوضع الإناء علي نار درجة حرارتها متوسطة واتركي الخليط يغلي.

3- الآن قومي بخلط النشا والسكر معاً في وعاء صغير الحجم، ثم قومي بوضع مقدار الحليب المتبقي فوقهما مع التحريك والتقليب المستمر.

4- في هذه الخطوة سيدتي قومي وبعد أن يغلي الحليب قومي بإضافة مزيج النشا والسكر والحليب مع التقليب والخفق بصورة جيدة في علي النار.

5- اتركي الخليط أو المزي يغلي علي النار لمدة والي 20 دقيقة مع التحريك المستمر علي نار درجة حرارتها مرتفعة مع الخلط المستمر ومن ثم قومي بإطفاء النار.

6- الآن قومي بفصل قشر الليمون وأعواد القرفة من الإناء بملعقة كبيرة الحجم.

7- قومي بإضافة مقدار الفانيليا وحركي جيداً حتى تختفي أو تمتزج جيداً بباقي المقادير بحيث تنتشر نكهة الفانيليا.

8- الآن قومي بتوزيع المزيج في كاسات التقديم المناسبة، بعد ذلك قومي بترك الكاسات لتبرد وحتى يغلظ قوامها ويصبح كثيفاً.

9- أخيراً قومي بتزيين وجه الكؤوس والأطباق برشة من القرفة المطحونة، ومن ثم قومي برش المكسرات المحمصة والفستق الحلبي وتوضع بالثلاجة (البراد) حتى تبرد