الثلاثاء:
2026-10-13

كيفية عمل عجينة الكنافة في المنزل ؟

نشر بتاريخ: 27 يناير، 2016
كيفية عمل عجينة الكنافة في المنزل ؟

رام الله مكس-مريم عبيد:تعدّ الكنافة من أشهر الحلويات وأكثرها انتشاراً في بلاد الشّام؛ حيث تُقدّم الكنافة في العديد من المناسبات والأفراح والاحتفالات، وهي من أشهى الحلويّات، ويرغبها الجميع بكافّة أنواعها وأشكالها، وسنقدّم لك سيّدتي في هذا المقال ألذّ الطّرق وأسهلها لتحضير الكنافة في المنزل .

مقادير عجينة الكنافة الناعمة:

  •  3كوب سميد
  • كوب طحين
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ماء للعجن (من كوب ونصف الى كوبان )

طريقة تحضير القطر :-

  • كوب من السكر.
  • كوب وربع من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون .

طريقة تحضير عجينة الكنافة الناعمة:

  • نخلط جميع المكونات لتتشكل لدينا عجينة لينة دبقة.
  • نتركها لترتاح حوالي ساعة .
  • نفردها في صينية وندخلها الفرن لتجف دون ان تتحمر.
  • نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نضعها في محضرة الطعام لتتفتت وتصبح جاهزة .
  • نحضر صبغة طعام لون برتقالي وكوبان من السمنة الذائبة ونقوم بفركها بالعجينة جيداً
  •  نقوم بدهن الصينية بالقليل من السمنة ومن ثم نفرد أكثر من نصف العجينة ونضغط عليها مع ترك مسافة 2 سم من الأطراف كي لا تلتزق العجينة بحواف الصينية  ومن ثم نضع الجينة البيضاء مع القليل من جبنة عكاوي او موتزريلا ثم نضع القسم المتبقي من عجينة الكنافة .
  • نقوم باشعال الفرن على درجة حرارة 180 ووضع الصينية بالفرن مع الاستمرار بتحريك الصينية حتى تتحمر من كافة الجوانب .
  • نحضر سدر اكبر من الصينية ونقلب الكنافة عليه ونقطرها ونزينها بالفستق الحلبي .

12596097_1712168272332194_844292684_n 12606708_1712168282332193_817928626_n 12650416_1712154765666878_1569209351_n12625946_1712155115666843_1001482559_n